פרי יצירתו של היינן קובי ארביב

ענבים: 93% קולומבר ו 7% סוביניון בלאן מחלקות נבחרות בגליל.
גפנים בוגרות, על אדמת גיר וטרה רוסה.
שני הזנים נבצרו במהלך חודש יולי ותססו בנפרד בטמפרטורה נמוכה, על מנת לשמר
את הארומות, העדינות, מאפיני הזנים והסגנון היינני. ענבי הסוביניון בלאן תססו כאשכולות
שלמים על מנת להגביר את ארומת הפרחים בתוצר הסופי.
לאחר סיום תהליכי התסיסה הוכן הבלנד, לאחר מכן התיישן בחביות בנפחים שונים של 500
ו 225 ליטרים מעץ אלון אוסטרי גרמני וחלקו האחר נשמר במיכל נירוסטה. התאמת יצרן
החביות ביין הלבן קריטית להשגת העידון, האיפוק, המליחות, והאלגנטיות לה אנו מצפים. חלקו של היין הנשמר במיכל
הנירוסטה היווה חלק חשוב בבלנד הסופי ושמר על מאפייני פרי הדרי וקריספי. %5.11 אלכוהול בלבד המבטאים סגנון יינני מובהק
השואף לבטא איזור גידול, מאפיינים זניים, רעננות ובעיקר אלגנטיות, איזון והתאמה לאוכל.