הענבים ליין זה נבצרו מהכרמים הטובות ביותר של היקב

תהליך ייצור: הענבים הותססו במיכלי נירוסטה, לאחר מכן הועבר היין להתשיינות בחביות עץ אמריקאיות לתקופה בת 36 חודשים, בסיום תקופה זו בוקבק היין והתיישן ביקב לעוד כמה שנים.

על היקב
פאוסטינו הינו אחד היקבים החשובים בריוחה ואחד הידועים ברחבי העולם. ההיסטוריה של היקב החלה כבר בשנת 1861, כאשר אבי המשפחה, ELEUTERIO MARTINEZ ARZOK רכש אחוזה בריוחה עם כרם גפנים. הדורות הבאים במשפחה המשיכו לייצר יינות. בשנת 1930 פנתה המשפחה לדרך חדשה והדגש עבר לייצור יינות איכותיים ולבקבוק יינות האחוזה. לאורך הדורות המשיכו בני המשפחה לרכוש קרקעות ולטעת כרמים בטרואר האידיאלי של ריוחה. בשנת 1960 החלו לשווק את יינות פאוסטינו אשר אנו מכירים כיום. משפחת פאוסטינו אינה נחה וכל העת מפתחת את היקב ואת הכרמים. כיום תחת בעלות המשפחה כ-6500 דונם כרמים בריוחה וכן במספר אחוזות ברחבי ספרד. יינות פאוסטינו מייצגים הן את המסורת המפוארת של ריוחה עם יינות קלאסיים וכן את התעוזה והיצירתיות עם יינות מודרניים ומעניינים.