האלמנה לואיז פומרי הייתה מחלוצות השמפניה ואת המורשת שלה ממשיכים ומיישמים גם היום, דורות רבים אחרי זמנה. פומרי הייתה הראשונה שייצרה למשל שמפניה יבשה, זאת בתקופה שבה הסגנון המבוקש היה מתוק. היא הייתה מהבתים הראשונים שישנו את השמפניה במנהרות גיר עמוקות והייתה מהראשונות לייצר שמפניה רוזה. פומרי מאופיינת גם היום במרקם חלק וסגנון מסורתי של שמפניה יבשה וטובה. הגרסא הכשרה שלה – ברוט רויאל – מבוקשת על ידי חובבי השמפניה ונחשבת לטובה שבקטגוריה.