בעל איזון פירות סתיו ואוויר ים, ויסקי אובן חב את אופיו ההיילנדי העשיר לתהליך התסיסה הארוך מאוד אותו הוא עובר. דודי הזיקוק הקטנים שצורתם כצורת נורה בהם מזקקים את אובן הם בין הקטנים ביותר בסקוטלנד. המשקאות המזדקקים מהם מתעבים באופן מרוכז באמבטיות עץ חשופות לאוויר הים המלוח, ומביאים איתם עומק שונה של טעם )מתאים עם קרמל מלוח(. שילוב נפלא בין מתיקות ויובש מעושן. טעמי פירות כגון אגסים, תפוזים תאנים מיובשות, ספייסיות מתקתקה עם מלח ים ורמיזות כבול.